Restaurant og mat service ferdigheter for ditt CV

Restaurant- og matfag - fagfornyelsen på NDLA - fagseminar

Innholdsfortegnelse:

Slik bruker du ferdighetslister
Beste ferdigheter for Restaurant Jobs
Kundeservice
Fysisk fart og styrke
Sikkerhetsbevissthet
Nøyaktig
Kommunikasjons ferdigheter
Gjennomgå en CV som fremhever matvaretjenestene
Restaurant Resumé Eksempel (Tekstversjon)
Liste over Restaurant og Mat Service Skills

Arbeide i matvare kan være en uvurderlig opplevelse. Mattjenestejobber er ofte tilgjengelige og ofte godt betalt. I tillegg kan de være muligheter til å utvikle ytterligere ferdigheter som du kan søke på mange andre innstillinger.

Restaurantarbeidere må ofte være kunstnere, kommunikatorer, ledere og noen ganger voldgiftsmøter (konflikt og problemløsning kan være overraskende viktig). Ikke alle kan gjøre denne typen arbeid, men noen av dem som kan gjøre en karriere for det.

Slik bruker du ferdighetslister

Selv om mattejobber i noen henseender er svært like fra restaurant til restaurant, er hvert sted også unikt. Det er mange forskjellige roller innen restaurantarbeid, og virksomheter varierer i hvordan de deler opp ansvar. Små restauranter kan be alle om å gjøre litt av alt, mens andre er mer spesialiserte.

Når du søker, må du lese jobbeskrivelsen nøye. Å besøke restauranten og få en følelse av hvordan stedet går kan hjelpe.

Når du vet hva din potensielle arbeidsgiver ønsker, kan du vise frem disse ferdighetene i søknadsmaterialene og intervjuet ditt. Vær forberedt på å gi konkrete eksempler. Følgende diskusjon skal hjelpe deg med å lære hva du skal fokusere på når du starter jobbsøkingen.

Beste ferdigheter for Restaurant Jobs

Restaurantens "baksiden av huset" forbereder og presenterer mat eller rene retter, mens "front of house" -arbeidere velkommen og samhandler med kunder. Alle jobber sammen som et lag for å skape en minneverdig, hyggelig opplevelse for alle lånere. Det er visse ferdigheter som alle foodservice jobber krever, mens andre er forskjellige for forsiden av huset eller er unike for en bestemt rolle.

En kokk trenger ikke nødvendigvis å vite hvordan man venter på bord, mens en server ikke trenger å vite hvordan å lage mat (selv om det er viktig å vite hvordan man skal snakke om mat).

Selv om typen restaurant betyr noe (riktig oppførsel for å vente personalet er veldig forskjellig i en formell spisestue i motsetning til en fettete skje-stil-middag), kan ferdigheter vanligvis overføres fra ett sted til et annet, på tvers av stiler og typer etablering.

Kundeservice

Selv om kundeservice ferdigheter er mest åpenbart nødvendig for forsiden av huset, er en sterk service etikk avgjørende for alle på teamet, inkludert de som aldri ser beskyttere. Verten eller vertinnen og ventetiden personalet må gjøre diners velkommen og omsorg. Ledere trenger noen ganger å berolige sinte kunder ved å forklare retningslinjer eller adressere problemer. Line kokker og oppvaskmaskiner har usynlige men kritiske roller i kundens lykke og helse og må ta ansvaret seriøst.

Fysisk fart og styrke

Servere må bære vanskelige og noen ganger store belastninger uten å spyle. Oppvaskmaskiner må laste og losse maskiner raskt uten å kutte plater eller kutte seg med kniver. Sideoppgaver, for eksempel påfylling av salt shakers, må gjøres raskt og effektivt. Evnen til å bevege seg raskt, stabilt, uten distraksjon, er kritisk.

Sikkerhetsbevissthet

Restauranter kan være farlige steder. Feilaktig håndtert mat kan sicken, eller faktisk drepe, kunder. Mishandled rengjøringsprodukter kan forårsake kjemiske forbrenninger. Å gå bak en travel linje koker uten å huske å si "bak deg" kan føre til alvorlige termiske brannskader eller ulykker med kniver. Millioner mennesker går inn og forlater restauranter hver dag uten forferdelig ulykke fordi restaurantpersonalet jobber sammen for å holde seg selv og deres kunder trygge.

Nøyaktig

Oppmerksomhet på detaljer er nært knyttet til trygt. Servere må huske hvilken spisestue bestilte den spesielle uten mynte og om det kan være flekker med pepper i dressingen fordi noen mennesker har alvorlige og uvanlige allergier eller preferanser som må oppfylles. Kokker må holde verktøyene og arbeidsstasjonene rene, eller matforgiftning kan resultere. Selv når ikke noe mer dire enn en ulykkelig middag står på spill, holder du oversikt over behovene til flere bord i et støyende, kaotisk miljø er grusomt arbeid.

Kommunikasjons ferdigheter

Evnen til å kommunisere ligger i hjertet av både kundeservice og samarbeid. Fra å beskrive spesialene til å sette inn ordrer for å minne kolleger om at gulvet i nærheten av salatbaren er glatt, må restaurantarbeidere kunne kommunisere effektivt.

Gjennomgå en CV som fremhever matvaretjenestene

Dette er en prøve gjenopptatt skrevet for en matvareindustri posisjon. Du kan bare lese prøven under eller laste ned Word-malen ved å klikke på linken.

Last ned CV-malen

Restaurant Resumé Eksempel (Tekstversjon)

Eaton Serviss

789 Pioneer Court

Forankring, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

HOST / SERVER

Karismatisk og kunde-sentrisk vert / server med fem års erfaring som sikrer jevn og effektiv front-of-house operasjoner. Utnytte utmerket teamarbeid og beskyttere forhold evne til å gi minneverdige dining experiences.

Kjernekompetanse:

Gi fullstendig profesjonell og oppmerksom service til restaurantkunder.
Feilfri nøyaktighet i alle kontantbehandlings- og kredittbehandlingsansvar.
Vis takt og følsomhet når det gjelder å reagere på kundeproblemer og raskt løse problemer.
Adept i bruk av Microsoft Office Suite, POS, og restaurant management software.

Profesjonell erfaring

GLACIER GRILL, Anchorage, AK

Vert, Mai 2016-nåtid

Hils, sete og ta bestillinger fra kunder av en av Anchorage's førsteklasses fine spisesteder. Beskriv daglige spesialiteter, og anbefaler vin og drikkeparreparasjoner. Proaktiv overvåke tabeller for å vurdere kundetilfredshet og løse potensielle problemer i formative stadier.

Ofte bedt om å returnere kunder til å tjene som vert basert på engasjerende og opptatt kommunikasjonsferdigheter.
Omhyggelig opprettholdt renslighet av front-of-house bord og gangveier.
Oppnådd hyppige anbefalinger og prestasjonspriser fra toppledelsen for positiv samarbeid og god service.

SIDEN BREWHOUSE, Anchorage, AK

Server, Mars 2014-april 2016

Samtidig med utdanning, hunnfasthet i kundeservice og front-of-house operasjoner. Omfanget av ansvaret inkluderte innbydende kunder, tar bestillinger og serverer mat og drikke til bord.

Demonstrert fantastiske kortvarige minnekunskaper ved å umiddelbart og nøyaktig lagre kundeordrer for drikkevarer og menyelementer.
Juggled enkelt å betjene ansvar for flere tabeller i et raskt tempoert tjenestemiljø.

Utdanning og sertifisering

Bachelor of Arts i Hospitality Administration (2016)

Universitetet i Alaska Anchorage, Anchorage, AK

SafeServ sertifisering