Mat Server Ferdigheter Liste og eksempler

Å være en mat server er ikke en enkel jobb. Arbeidet kan være fysisk plagsomt som du er på føttene dine for lange skift, som ofte rusher fra bord til bord, og bærer ofte tunge skuffer med mat. Å være en server krever diplomati, et godt minne, og evnen til å samhandle med et bredt utvalg av personligheter, fra kolleger på baksiden og forsiden av huset til kunder.

Når det er sagt, kan mattjeneste være lukrativt, givende og til og med morsomt. Mattjeneste kan være en morsom og personlig givende jobb. Det kan også være ganske lukrativt, avhengig av etableringen. Noen servere stole på minimumslønnskontroller. Andre tar hjem tusenvis i tips hver måned. Uansett om du jobber på en fin restaurant, eller en lokal spisestue, er de ferdigheter som er oppført her ganske universelle, og når de brukes bra, vil det påvirke konsistensen av inntektene dine.

Top Food Server Ferdigheter

vennlighet

Mat servere må være munter og vennlig, uansett hvor stresset, sliten eller frustrert du kan være. Du kan være ansvarlig for femten bord samtidig, men for familien serverer du i et gitt øyeblikk, du er deres en kontakt med restauranten. Deres matopplevelse er avhengig av deg. På samme måte kan kjøkken være stressende og spente steder. En vekk servitør kan kaste av et kjøkken humør. Å være hyggelig og hyggelig å være rundt er viktige kvaliteter både i front og bakside.

Kommunikasjon

Som mat server må du kunne kommunisere effektivt og tydelig, både med kunder og med kolleger. Du må være i stand til å lytte oppmerksomt, forstå kundeproblemer og overføre dem til kokker eller ledelse effektivt. På samme måte må du kanskje huske aspekter av menyen eller restaurantens historie og formidle disse detaljene til kundene.

Nøyaktig

Noen ordrer kan være kompliserte, fra matallergi til krydder- eller garneringspreferanser. Hvis du glemmer en detalj, som å forlate en krydder eller inkludere croutoner når en kunde har glutenallergi, vil du forstyrre og skuffe dem. Verre, din feil kunne få noen syk. Å være oppmerksom på bestillingsdetaljer er en viktig del av jobben din og en som er viktig for den generelle kvaliteten på arbeidet ditt.

Energi

Skift kan være lang og tøff på føttene. Du må ha betydelige energireserver, eller skiftene vil bare trekke smertefullt for deg. Naturligvis har høy-energi folk en tendens til å trives i mat.

Problemløsning

Din leder vil ikke alltid være rundt for å hjelpe deg med å møte opprørt kunder. Du må kunne løse problemet på stedet. Hvis du ikke kan løse problemet, må du fortsatt få kunden til å føle seg hørt og forstått. Enten det koster et måltid eller tilbyr en gratis dessert, må du være kreativ for å redde situasjonen.

Fokus

Som mat server vil du være omgitt av folk og deres krav. Det er lett å bli distrahert av en høy eller vedvarende kunde. Omvendt kan en interessant samtale med en kollega eller en spesielt vennlig patron føre deg til å forsømme arbeidet ditt.

Å kommunisere med medarbeidere, være vennlig med lånere, og å følge høy prioritetskrav, er alle en del av jobben din, men du må kunne balansere disse motstridende prioriteringene for å gi god service. Din evne til å holde deg selv fokusert og på oppgave er kritisk for din suksess som matserver.

Slik bruker du dem

Hvis du vurderer å søke om en stilling som mat server, se over denne beskrivelsen av nødvendige ferdigheter. Identifiser de ferdighetene du allerede har, og legg merke til de du måtte trenge å pusse på. Restauranter varierer i hvilke ferdigheter de anser mest viktige.

Noen steder kan tilgi en server for å være sakte hvis han eller hun har gode menneskelige ferdigheter, mens andre ikke vil, for eksempel. Men generelt er den nødvendige ferdighetsinnstillingen for mat servere ganske konsistent.

Restauranter kan akseptere CV fra søkere til matte stillinger, men mange bruker søknadsskjema i stedet. I begge tilfeller må du sørge for å understreke de ferdighetene din potensielle arbeidsgiver ser etter, og når du intervjuer, være forberedt på å gi eksempler på hvordan du legemliggjør disse ferdighetene.