En liste over intervju spørsmål for kokker

Når du forbereder et intervju for en kokkposisjon, må du gjøre din undersøkelse. Det er stiv konkurranse om de mest ønskelige jobbene, og du må ta med ditt beste til ditt intervju. Det er nyttig å gjennomgå de grunnleggende ferdighetene til en kokk og tenke på eksempler der du har brukt disse ferdighetene med suksess på restaurantene du har jobbet.

Når du forbereder deg grundig, får du deg klar til å svare på noen av disse ofte stilte intervjuespørsmålene for kokker med selvtillit.

Kokk intervju spørsmål

1. Hvorfor bestemte du deg for å bli kokk? Hvilke andre back-of-the-house stillinger har du tidligere hatt?
2. Gikk du til matskolen? Hvilke legitimasjonsopplysninger tjente du gjennom dine kulinariske studier?
3. Hva likte du best om utdanningserfaringen? Hva likte du minst?
4. Hvor og hvordan ble du trent?
5. Hva er din lederstil? Hvilken ledelsesstil foretrekker du at din veileder har?
6. Hvor mange ansatte rapporterer til deg? Hvilke nivåer er de ansatte som er dine direkte rapporter?
7. Er du en lagspiller? Beskriv din vanlige rolle i et team-sentrert arbeidsmiljø? Gjør du lett en ledende rolle?

1. Har du en følelse av humor?
2. Fortell meg om en vanskelig situasjon og hvordan du håndterte den?
3. Beskriv sammenhengen mellom hjemmefravær og front-of-the-house operasjoner.
4. Fortell meg om din erfaring med medarbeider og arbeidsstyrke. Beskriv sist gang du måtte disiplinere en underordnet.
5. Er du i stand til å jobbe med fleksible timer?
6. Er det en kokk du beundrer mest? Hvem og hvorfor?
7. Hva er din favorittmat? Hvor mange forskjellige typer mat kan du produsere?
8. Hva er din favorittmatlaging å lage mat?

1. Hva er din favorittvin?
2. Fortell meg om din vinkunnskap.
3. Fortell meg om sammenkobling av vin og mat.
4. Hvilke trender merker du om vin og matparing?
5. Hva er et eksempel på en vårmeny du vil forberede meg?
6. Hvis du ble bedt om å redusere fett og natrium i en meny, hva ville du opprettholde smak i kvaliteten på parabolen?
7. Hva gjør du for å holde deg oppdatert på nye trender? Beskriv to eller tre av de mest interessante bransjetrendene.
8. Hvordan tester du kvaliteten på ingrediensene dine?
9. Beskriv din kunnskap om mattrygghet.

1. Hvor involvert er du i drikkevarekomponenten i bedriften din?
2. Hvor involvert er du med menyutvikling og generell design?
3. Når er du lykkeligest på jobben?
4. Hvis du ble fortalt at maten kostet var høy, hvilke fem ting ville du se først?
5. Hva er gjennomsnittlig årlig omsetning på restaurantene du har jobbet med?
6. Hvor involvert er du i det økonomiske aspektet av virksomheten?
7. Fortell meg om budsjettering, innkjøp og lagerstyringserfaring.

Bakgrunnsforskning for ditt intervju

Du bør sørge for at du er kjent med restaurantens mat og meny, og så mye av forretningsmodellen og historien som du kan finne ut.

Hvis du har kontakter i restauranten, trykker du på dem for potensiell innsideinformasjon for å hjelpe deg med å få det beste inntrykk under ditt intervju.

Jo mer du vet om hvordan virksomheten drives, desto bedre kan du skreddersy svarene dine for å vise hvordan du vil forbedre deres meny og lønnsomhet.

Sørg for at du har noen spørsmål å spørre intervjueren om å vise dem din dybde av kunnskap og interesse i stillingen.

Restaurant og Food Service Jobs

Mange ganger, som kokk, vil ditt ansvar inneholde mye mer enn bare oversikt over kjøkkenet på en restaurant. Du kan også ha ledelsen på forsiden av huset, og være ansvarlig for å ansette servitører, bartendere, kokker og andre ansatte.

Under ditt intervju for en kokkposisjon, bør du være forberedt på å diskutere generelle restaurant- og matteferdigheter også, særlig ettersom de vedrører effektiv drift av et spisestue.

Flere jobbintervju spørsmål

I tillegg til jobbspesifikke intervjuespørsmål vil du også bli spurt mer generelle spørsmål om din arbeidshistorie, utdanning, styrker, svakheter, prestasjoner, mål og planer. Hvis du søker en kokkposisjon som inkluderer ledelse eller oppgaver på øverste nivå, kan du bli bedt om å beskrive dine lederskapsmuligheter, tilsynsopplevelse og ekspertise innen økonomi og restauranter.