Kokkfagliste og eksempler

The next outbreak? We’re not ready | Bill Gates

Innholdsfortegnelse:

Slik bruker du denne ferdighetslisten
Topp Chef Ferdigheter
Kokkfagliste

Kokkene overvåker matproduksjon på steder hvor maten serveres. De kan jobbe i restauranter, private hjem eller hoteller. Kokkene er ansvarlige for å lede matlagingstjenestene og ta mange beslutninger knyttet til alt fra matproduksjon til administrative problemer.

Kokkene må utvikle en rekke ferdigheter, alt fra harde ferdigheter knyttet til matlaging til myke ferdigheter knyttet til å jobbe med og noen ganger styre et lag.

Nedenfor er en liste over de 10 viktigste ferdighetene til en kokk, samt en lengre liste over andre ferdigheter arbeidsgivere søker i kandidater for kokkjobb.

Slik bruker du denne ferdighetslisten

Du kan bruke disse ferdighetslister gjennom hele jobbsøkingsprosessen. Først kan du bruke disse ferdighetsordene i ditt CV. I beskrivelsen av arbeidshistorikken din vil du kanskje bruke noen av disse søkeordene.

For det andre kan du bruke disse i følgebrevet. I brevets brev kan du nevne en eller to av disse ferdighetene, og gi et bestemt eksempel på en tid da du demonstrerte disse ferdighetene på jobb.

Til slutt kan du bruke disse ferdighetsordene i intervjuet ditt.

Sørg for at du har minst ett eksempel på en gang du demonstrerte hver av de beste ferdighetene som er oppført her.

Hver jobb krever ulike ferdigheter og erfaringer, så sørg for at du leser jobbeskrivelsen nøye og fokus på ferdighetene som er oppgitt av arbeidsgiveren.

Topp Chef Ferdigheter

Nøyaktig

Matlaging er en vitenskap, så en kokk må være presis. Hver ingrediens og måling må være nøyaktig. Kokkene må også være nøyaktige på andre måter: om å bestille matvarer eller finne ut hvilken tid du skal lage mat, må en kokk ha øye med detaljer.
Business Sense

En god kokk er også en god forretningsmann. Han eller hun bør alltid tenke på hvordan man lager deilig mat samtidig som de er kostnadseffektive.
renslighet

Kokkene trenger å vite hvordan de skal holde kjøkkenet sanitær. Dette er svært viktig i en restaurant, hvor uhelseproblemer kan påvirke kvaliteten på maten, og kan til og med tvinge en restaurant til å slå ned.

kreativitet

Arbeide i næringsmiddelindustrien krever kreativitet. Kokkene må være åpne for å inkorporere nye matvarer i menyer og forbedre eldre oppskrifter. Kreativitet og fantasi vil holde kundene komme tilbake til en restaurant.
Kulinarisk ekspertise

De viktigste hardkunnskapskokkene trenger er en evne til å lage mat, så vel som kjennskap til kjøkkenet. Denne brede ferdigheten inkluderer en rekke mindre ferdigheter, inkludert knivkompetanse og smaksprøver. Kokkene må kunne lage mat nøyaktig og effektivt. De må også være dyktige på å gjenkjenne smaker og dømme balansen mellom krydder.

Fast-Paced Decision Making

En kokk bør kunne ta avgjørelser raskt og effektivt. Kjøkkenet er et fartsfylt miljø, og en kokk må gjøre mange beslutninger samtidig.
Motivasjon

En god kokk vil motivere de som jobber på kjøkkenet. Han eller hun skal kunne holde alle som arbeider i et raskt, effektivt tempo.
multitasking

På kjøkkenet jobber en kokk alltid på flere oppgaver samtidig. Han eller hun kan trenge å ta opp personalproblemer samtidig som han jobber med flere elementer av et måltid. En kokk må kunne fullføre alle disse oppgavene samtidig, og effektivt.

Organisasjon

Kokkene må være veldig organisert på kjøkkenet. Ofte må de jobbe på en rekke oppgaver samtidig, og må gjøre det mens de holder kjøkkenet organisert. De må skape orden og struktur i kjøkkenet slik at miljøet ikke er kaotisk.
Lagspiller

Kokk er en del av et lag og må kunne jobbe godt med andre. Ikke bare må han eller hun jobbe med kokker på kjøkkenet, men han eller hun må også kunne jobbe effektivt med personale og ledelse.